灶具选择小窍门
选用带有熄火保护装置的燃气具,在炉火意外熄灭时,能自动停止燃气供应,既保证了安全用气,也达到了节约用气的目的。
选用优质燃具并保持完好以发挥最佳性能。一般来说,旋火灶比直火灶可省3~5%左右用气量,台式灶比嵌入灶可省5%左右用气量。一般宜购一边慢火(功率小)、一边猛火(功率大)的双眼灶。
尽量选用高效炊事用具,使用时根据锅底大小调整好锅支架的高低。使锅底置于火焰的约三分之二处,不让火焰超出锅底为宜。
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