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芽球玉兰原名芽球菊苣，原产自欧洲，口感鲜嫩、营养丰富，具有清肝利胆、开胃健脾、解酒护肝和降脂降糖的功效，也是世界公认的碱性食疗保健蔬菜。现在已经引进石家庄元氏县，填补了国内空白。芽球玉兰的营养成分和药用价值非常高，属于高档保健型蔬菜，富含钙镁磷、铁钾胡萝卜素，还含有马栗树皮素，对于降压、降脂、降糖都有很好的辅助保健效果。
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