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“金凤”扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食，始于1908年（清光绪三十四年），是随着石家庄城市发展变迁而传承至今110多年的老字号，是石家庄商业饮食文化发展的代表之一，具有深厚的历史文化底蕴。
“金凤”扒鸡继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，经十二道工序精制而成，使得金凤扒鸡具备了炸的匀、煮的久、焖的烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点，易储存、易携带、加热冷拼均可食用，安全、卫生、营养、美味又放心。
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