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“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃。随处可见的驴肉火烧店铺，完全融入了当地居民的生活之中。和着驴油油酥的火烧外酥里嫩，夹上古法工艺酱制或卤制而成的驴肉，鲜香浓郁，肉香四溢，酥脆可口。
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