特色大众店：大包间得提前一天订
在餐饮行业整体下行的大形势下，石家庄一些有特色的大众餐厅却打破了这一行业规律。
2014年1月6日，星期一，下五五点半，记者试打老酒川菜坊一家分店的订餐电话，说要订包间，接线员告诉记者，包间已经全满。
河北老酒川菜坊总经理乔宗温说：“我们旗下七家分店，绝大多数分店的包间都需要提前预定，特别是晚上，如果饭点前不预约直接去，就得靠运气了。星期一也不例外。”
他的这句话倒是验证了记者当天的经历。1月6日晚上六点之前，记者随机选取了老酒川菜坊七家店中的五家店进行包间预约，只有一家说还有一间六人间。
同在周一，槐中路上以贵州菜为特色的茅台古镇也人气颇旺，这个门脸不大，主打贵州苗家菜的小店顾客不断。“今天是周一，中午是60%的上座率，晚上包间上座率达到了80%，大厅翻台率挺高的，但今天的状况不是我们店里客流最大的时候，我们店的规律是每周二到周五爆满，好的包房上午订还能订上，一些大包房得提前一天订。”茅台古镇总经理王小晖介绍。(河北新闻网)
