非遗旅游融合发展 | 徐水区刘伶醉酿造技艺

申报单位：刘伶醉酿酒股份有限公司

涉及非遗项目：刘伶醉酿造技艺

所属区县：保定市徐水区

案例介绍：刘伶醉古烧锅位于河北省保定市徐水区，为全国重点文物保护单位。隶属于中国巨力集团有限公司刘伶醉酿酒股份有限公司。2014年成立刘伶醉旅游发展公司，开始大胆尝试，充分利用自身独有资源优势，让国家非遗项目——刘伶醉酒传统技艺展示与旅游深度融合，最终促成非遗项目活态健康发展。刘伶醉酒酿造技艺形成于宋元时期。传承至今历经43代，已有近千年历史。由于持续酿造历史悠久，经历代酿酒师的经验总结和传承发展，最终形成了“续糟配料入窖、固态低温长期发酵、甑桶缓火混蒸、分段量质摘酒、分级长期贮藏、精心勾兑”等一整套完整的、独具刘伶醉自身特色的多粮酿造老五甑工艺。其核心技艺一直在刘伶醉古烧锅所在地代代相传，一枝独秀，2021年5月刘伶醉酿造技艺被国务院列为第五批国家级非物质文化遗产。

为积极响应国家号召，更好地贯彻落实党中央关于文化和旅游融合发展的战略部署，真正做好对国家非遗项目的有效保护和传承。近年来，刘伶醉酿酒股份有限公司深入挖掘传统优秀文化，充分利用“全国重点文物保护单位”“国家级非物质文化遗产代表性醒目名录”“国家级工业文化遗产”等国家荣誉及认证，依托刘伶醉老厂区，大力实施“+旅游”发展战略，取得了良好的经济效益和社会效益。一是完善旅游设施。斥资2000多万元，对刘伶醉老旧厂区进行功能化改造，将其打造成黛瓦白墙、亭台轩榭、池塘绿柳，具有徽派园林建筑特点花园式厂区，2015年，刘伶醉景区被评为4A级景区。二是大力开拓旅游市场。利用徐水毗邻雄安，联通京津的区位优势，大力开拓北京、天津及周边旅游市场，利用旅行社组织招徕服务，目前，全年接待游客50万人次以上。三是充分利用现有阵地进行非遗展示传承。文化是旅游的灵魂。在拓展好旅游市场的同时，充分利用刘伶醉厂区生产现场和展示阵地，开展非遗技艺展示和普及，让游客更直观地感受到白酒酿造过程及其承载的历史文化信息，在增加旅游业态，提升社会影响的同时，也形成了白酒生产与文化展示相互促进，相得益彰的生动局面。