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人物简介
刘炳珍,河北唐山人,多年来一直精心学习制作传统菜肴“八碟四碗”,2013年她被杨家坡民俗文化园聘为知味斋厨房总监,为了把传统“八碟四碗”制作技艺发扬光大,刘炳珍一直坚持使用传统技艺制作每一道菜品,尽职尽责。
“八碟四碗”所崇尚的天然生态和注重本味的饮食理念对于推动地方饮食文化走出迁安、走出唐山、走出河北、走向世界具有重要意义。
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