走了这几条路径，河北望都辣椒产业越来越红火

望都县汇达食品有限公司的晾晒车间内，工人们正晾晒辣椒（资料图）。

河北新闻网讯　２０１９年，望都县牢牢把握京津冀协同发展重大战略机遇，立足望都农业优势资源和辣椒产业现状，紧紧围绕统筹推进“一区六园”总体布局和望都产业发展战略布局，以实施创新驱动战略为引领，坚持市场导向，强化政策引导，以龙头企业为主体，以品牌建设为主线，加快优化产业布局、引导提质增效发展，开展辣椒产业提升行动。

辣椒产业已成望都支柱产业之一

近年来，望都县积极实施辣椒开发战略，引导辣椒产业从原料型、食用型向着加工型的产业发展轨道迈进，以辣椒酱、辣椒粉、辣椒素加工业为龙头的辣椒开发取得了很大的进展，辣椒产业已成为该县重要支柱之一。

截至目前，望都县辣椒加工企业约１２０家，市级农业产业化龙头企业４家，其中上市企业１家。涉及辣椒油、辣椒酱、辣椒粉、辣椒干、辣椒圈等８大系列８０多种辣椒制品，其中“红娃子”、“羊角”、“贺老汉”、　“康辣美”等４０多个省市知名品牌。

借力京津冀协同发展和雄安新区建设，望都县遵循科学发展规律，把辣椒生产结构的调整、流通渠道的完善和消费群体的培育相结合，统筹考虑生产、销售和消费问题，推动辣椒产业科学发展。

在望都县汇达食品有限公司的无菌车间内，工人们正分拣辣椒丝（资料图）。

路径选择：加强品牌建设　坚持创新发展　

近年来，望都将辣椒产业作为特色主导产业，加大产业扶持力度，推动辣椒产业提档升级。辣椒碱、辣椒素等高端产品已打入军工、医药、保健、化工等高端市场。

河北御香坊品牌具备一定影响力，公司产品主要有三大类：一是“悦客”系列辣椒制品，二是“小羊倌”系列调味料产品三是与全国火锅名企战略合作，生产餐厅及渠道产品。

２０１０年原国家质检总局批准对“望都辣椒”实施地理标志产品保护。统计显示，培育出了“羊角”、“贺老汉”、“老闷”等多个省市知名品牌，产品畅销全国、欧美、日韩及东南亚等地。

除了强化品牌建设外，望都县还坚持“科技兴椒”战略，依靠科技进步不断推进辣椒产业发展，提高辣椒产业科技水平，完善科技推广服务体系，大力引进推广新科技、新成果、新工艺、新设备，全面提升辣椒产业科技创新能力，提高科技含量和科技贡献率。

近年来，望都深入实施创新驱动发展战略，全面提升辣椒种植及加工业、物流、保鲜、机械等环节的技术水平，建成辣椒产业集群技术研发中心，以宽松的环境和优厚的待遇，把辣椒行业的专家、学者和企业家请进来，围绕提纯复壮、太空育种，无公害辣椒、有机辣椒综合应用技术深度研发等课题开展科研攻关。

推动华源辣业有限公司建成了产品研发中心，已经累计开发出辣椒酱，辣椒籽油，辣椒碱等３０余种新产品。目前，望都县承担省以上科技项目３项，其中辣椒提纯复状技术达到国内先进水平。

未来从三方面推动辣椒产业高质量发展

推进加工标准化。加快县域公用品牌辣椒加工地方标准的制定，并加速宣传推广与实施。指导企业进行技术改造和设备升级，引导辣椒生产企业开展质量认证，建立健全企业标准体系，规范辣椒加工环节，提高辣椒加工品质。

推进品牌整合与塑造。坚持问题导向，针对望都辣椒初加工产品品牌多、规模小、科技含量不高等因素，着力强化科技、文化、品牌营销等专业化支撑，立足地方特色，在现有县级区域公用品牌的基础上，以龙头企业为主导，进行品牌整合与塑造，树立富有文化内涵，能被大众所接受的区域公用品牌。同时着力打造区域企业品牌，放大优势企业品牌效应，增强市场竞争力。

强化人才支撑。建立和完善企业家培养机制，加强企业家梯队建设，提升企业家队伍综合素质。支持企业与高校、科研院所建立产学研战略联盟，通过科技项目合作、技术指导培训，为望都辣椒产业提供科技、人才、信息等方面的支持和服务。培养一支具有较强工艺改造、技术革新和实际操作能力的技能人才队伍，不断完善人才结构，尽快形成与望都辣椒产业发展相适应的人才支撑体系。