进入移动版，省流量，体验好冀东沿海一带的美食，以唐山菜为代表，还包括秦皇岛、沧州、廊坊等地的特色美味。
这些美食将地理特点、民间文化与地方特产等有机融合，有着浓郁的海洋风情和运河风情，尤以烹制鲜活水产见长，也兼容各种地方风味，再配以精美唐瓷，别具一格。其中代表，包括山海关浑锅、酱汁瓦块鱼、百花大虾、烹虾段、清蒸海蟹、京东板栗鸡、炒全蟹、焦溜饹馇、炸虾葫、唐山熏鸡、沧州冬菜等。
/山海关浑锅/
首批“不得不品的河北十大特色美食”之一
“山海关浑锅”作为传统技艺被列入秦皇岛市级非物质文化遗产名录
福临门酒店 坐标：秦皇岛市山海关区关城西路26号
上关多尔浑锅 坐标：秦皇岛市山海关区古城东大街1号
在山海关，火锅的美味延续了百年。但一提到火锅，人们想起的往往不是涮菜、涮牛羊肉的味道，而是酸菜、白肉和海鲜混合的鲜味儿。在这里，传统意义上的火锅被彻底改变，还被赋予了另一个名字——“浑锅”，成为了山海关的味觉代表。
浑锅，也称荤锅，是一种“混搭风”的火锅，据说是清军入关时从关外带来的一种吃法。后来，人们发现这种混杂着酸菜、肉类的吃法十分味美，便逐渐形成了独具特色的什锦火锅。
与其它火锅相比，山海关浑锅从用料到制法都有很大不同。其材料，选用的是优质的酸菜、焖子、丸子、五花肉、冻豆腐，以及各种来自渤海的新鲜海产品。所有食材层层码放进装有木炭的火锅中，再加入鸡汤，点燃木炭即成。
山海关浑锅最大的特色，当属一个“鲜”字。用传统工艺自然发酵而成的酸菜，以大棒骨和鸡汤吊成的汤底，再加上海虾、扇贝、八爪鱼、墨鱼仔、蟹肉、蛎黄、银鱼等海物释放的鲜味——“三鲜”合一，愈煮愈香。再蘸上虾油、腐乳、韭菜花、辣椒油等小料，趁热吃下，让人欲罢不能。
如今，浑锅不仅是山海关人每年的年夜饭“主菜”，被赋予团团圆圆的吉祥寓意，还成为了让外地人趋之若鹜的美食名片。
/饹馇/
鸿宴饭庄 坐标：唐山市建设南路增9号
饹馇，又称咯扎，是唐山名吃之一，在玉田、迁安、滦县、滦南、乐亭、遵化等地广泛流传，是百姓逢年过节、迎来送往的必备之物。在当地，流传着“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。
饹馇，是指一种用豆面做的薄饼，切成块后可以熬菜、炒菜或炸着吃，很久以前由遵化马兰峪人始创。清代在此建东陵后，守陵人将这一特产送进皇宫，引出了“慈禧赐名”的趣味传说。
据说，慈禧太后吃饭有个习惯——上桌的菜，最多只夹两次就要撤下。有一次，御膳房端上了醋熘饹馇，她一看没有吃过，便询问菜名。太监赶忙回答：“还没起名字，请老佛爷赐名。” 慈禧边听边吃，两口过后，太监刚要撤下，谁知慈禧却没吃够，说了句“搁着吧”。太监却误以为这是太后赐的菜名，遂说：“老佛爷赐此菜名为‘饹馇’”。 从此，饹馇的叫法便在民间流传开来。
其实，饹馇原本是当地百姓粗粮细做的产物。遵化盛产绿豆，人们便将其磨成豆瓣，经过泡水、去皮、打浆、去渣等步骤，做成浆状的面糊，再上锅摊成圆形薄片，一张清香诱人、韧性十足的饹馇便做成了。
现在，饹馇已经成为深受唐山人喜爱的美味：醋熘饹馇、焦熘饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、烩饹馇、炸饹馇，以饹馇为原料的菜品多达二十余种，摆在餐桌上，形状各异，色美味香，深得各地食客赞誉。
/香河肉饼/
哈家特色小吃 坐标：廊坊市香河市府前街盛达铂宫底商
香河肉饼又称京东肉饼，是廊坊香河的一种特色小吃。从外观上看，薄如纸的面皮被油浸成半透明状，透出内中诱人的馅料。趁热入口，外酥里嫩的咀嚼感，油而不腻的香醇味，自然激起味蕾的快感。
香河肉饼的前身，可以追溯到一千多年前的突厥饼，据说是由当时北方草原的游牧民族——突厥族所创制，因为草原面食稀少，被视为高规格食品。后来，这种制饼的方法流传到了回族聚居地区，传承下来。
明朝初年，明成祖朱棣迁都北京时，许多回族人被迁到了北京东部的香河一带。其中，一家掌握着祖传制饼技术的哈姓人家便在香河开了一家饭店，取名“哈家店”。因香河靠近京城，人们的膳食口味要求较高，再加上内地香料齐全，哈家店便在原有制饼技艺的基础上进行长期改良，创造出风味独特的香河肉饼，深受大众喜爱。
这种饼之所以好吃，主要是面少肉多、皮薄馅厚，馅的比例必须大于面。后来，随着名气越来越大，香河肉饼的肉馅种类也慢慢增多。汉族人便多用猪肉做馅，并在馅料中加入韭菜等味浓的配菜。
据说，抗日名领张自忠驻防香河时，曾常去哈家店品尝；被誉为“金针”的针灸专家王乐亭回到香河老家时，为了吃肉饼，也要到哈家店小住。
历史悠久而与时俱进，香河肉饼现今已是享誉京津冀的特色美食，它的故事，也成为许多食客津津乐道的谈资。
/沧州火锅鸡/
0317火锅鸡 坐标：沧州市老同天十字路口南行100米路东
沧州阿尔卡迪亚国际酒店 坐标：沧州市运河区黄河西路33号
火锅鸡是一种北方火锅，起源于沧州青县。沧州人火爆实在的性格成就了这道美食，它将川菜中的红烧鸡和麻辣火锅相结合，其“麻辣”程度比重庆红油火锅有过之而无不及。
沧州火锅鸡的一大优点，是融合了涮锅和炖鸡的风味和吃法，且能“长涮不冷”。其口感以麻辣鲜香而著称，满嘴的麻香，能让食客在进食之初便胃口大开，越吃越想吃。因此，许多沧州人在宴请宾客时都会首选这道美食——对酒当歌、大快朵颐，不论吃多久都不用担心菜会凉。这其中，还蕴含着沧州人的洒脱豪爽的性格。
火锅鸡的原料，使用的是35—45天左右的白条鸡，以三黄鸡为佳，配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，原料经腌制、油炸、炖焖等工艺加工而成。配菜则包括豆腐、豆皮、油麦菜、红薯粉条、土豆、菠菜等。锅开肉熟，佐以蒜蓉、醋、香菜等配成的小料，就着不同的涮菜进食，各种复合型的口味便应运而生了。
火锅鸡因其简便的做法而在沧州民间广为流传，在沧州的大街小巷，随处可见门庭若市的火锅鸡店，许多沧州人也能在家中做出一手地道风味。而这种独特美食的味道，也早已沁入了沧州人的肠胃和性格之中。
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/刘美烧鸡/
唐山的传统地方美食，是国家商务部认定的“中华老字号”，历史逾百年。
刘美烧鸡做工精细、配料考究，肉烂而不脱骨、香而不腻、回味悠长。与一般烧鸡不同的是，除了味道鲜美，刘美烧鸡还开创了烧鸡制作整形的先河：把白条鸡的一只翅膀从鸡脖口处穿入，从鸡嘴穿出，使鸡头与鸡脖随鸡翅紧贴于鸡背侧面，另一鸡翅自然折伏，再将鸡爪蜷曲折入腹腔，这样煮熏出来的烧鸡紧凑饱满，好似一个丰满的裸鸡侧卧栖息，神形兼具。相传清朝时曾进贡给慈禧及众位亲王品尝，太后食之大悦，赐名“刘美烧鸡”。
/棋子烧饼/
唐山特色小吃，形状和大小如同象棋棋子一般，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿、果脯、蟹黄等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
它起源于唐山丰润城关一家叫做裕盛轩的饭店。当时这里集结了南来北往的客商，这些人不免会就地筹备些干粮在路上充饥。裕盛轩的老板听从一位赴京赶考的学子的建议，把传统的缸炉烧饼做成象棋子般大小，里面加上豆沙馅，同时用鸡油和面来防止烧饼变干，配上芝麻的香气，外焦里嫩、酥软香甜，大受往来过客的喜爱。
/黄骅面花/
蒸制面花是沧州黄骅地区的传统节日习俗，其制作技艺以羊二庄镇最具代表性，其面花制作除用面花模子磕制外，还有极具地方特色的麦垛、刺猬、仓官（田鼠）等。成品创意独特且松软香甜，不走形、不裂缝、耐存放。
现在当地面花已不再局限于年节祭祀活动。结婚生子等大事，都要蒸制面花走亲访友相送。小小面花承载了人们对美好生活的向往。
/秦皇烤鱼/
秦皇岛地方特色名菜，具有外酥里嫩、口味鲜香的特点。主料选用渤海湾新鲜气泡鱼，杀净后改刀，加入辣椒碎、孜然、二锅头等调配料调匀腌制；将竹签由鱼口部穿入至尾部，用红油炸制后烤制均匀即成。
这个菜还有一个传说。相传秦始皇为寻求长生不老之药，东巡至秦皇岛，亲临海边去等求仙的大臣，刚到海边就被一股浓浓的鱼香吸引住了，原来是渔民正在烤刚从海里捞上来的小鱼，渔民把烤好的鱼进献给始皇，始皇食后大加赞赏，特封此鱼为秦皇烤鱼，流传至今。
/河间驴肉火烧/
沧州河间在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美，河间出的驴肉火烧也自然成为河北火烧界的两个“扛把子”之一。
河间驴火是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分香脆。夹入肥瘦相间的驴肉，口感极佳，回味悠长。
