进入移动版，省流量，体验好■文/魏如翔、白澄宇 ■摄影/高占峰、赵长江 ■部分图片由景区提供
河北，自古就是“水果天堂”。
春暖、夏炎、秋爽、冬寒，典型的温带大陆性季风气候，让河北拥有分明的四季特征；高林、丘壑、平原、湖泊……千变万化的地形地貌，让河北成为一片极具普适性的水果产地。
深州蜜桃、宣化葡萄、赵县雪花梨、沧州金丝小枣……历史上，一大批产自河北的名优果品作为贡品长期供奉皇室享用，印证着河北“佳果之园”的地位。
深州蜜桃：刀切不流汁，口咬顺嘴流
贡品确立年代：汉代
最佳品鉴期：8月下旬至9月中旬
去哪儿吃：深州蜜桃观光园
刀切不流汁，口咬顺嘴流——这句俗语，说的是深州蜜桃。
自西汉初年，深州便开启了蜜桃种植史。彼时的深州还名为“桃县”，可见这片土地与桃结缘之深。
“北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃”“深州土产曰桃，往时有桃贡。”据《深州县志》记载，从汉代起，深州蜜桃就成为供奉皇家的特殊果品。明清两代，深州蜜桃开始大量种植，同样作为贡品进献宫中。也许是作为贡品的历史太过悠久，人们便索性把深州蜜桃直接称作“贡桃”。
外观上，深州蜜桃就与寻常桃果不同：整桃呈黄白底色，向阳面的桃红艳美诱人，桃身硕大，顶部桃尖耸出——这个“桃尖”，是深州蜜桃独一无二的身份特征，也是直观判断深州蜜桃正宗与否的要素之一。此外，从桃尖一直延伸到桃底的深缝，也是一个标志。
深州蜜桃真正让人流连的，还是无法模仿的口感。皮薄如宣纸，果肉厚而细。一刀切下去，汁水紧锁而不外流——其中奥秘，在于深州蜜桃高达13%以上的含糖量。
宣化葡萄：嫩香似乳滴翠甘
贡品确立年代：清代
最佳品鉴期：中秋前后
去哪儿吃：宣化城区北部观后村、大北村、庙底村等
北纬40度，是一道穿越众多世界顶级葡萄产地的“黄金种植线”。在欧洲，它穿过“世界红酒之乡”法国波尔多；在北美，它横贯红提原产地加利福尼亚；在中国，它与“葡萄城”宣化相交。
葡萄，是人类最早种植的水果之一，也是在中国种植较早的水果之一。
汉代，张骞出使西域期间，在大宛（今土库曼斯坦）发现了这种汁美味甘的水果，通过“丝绸之路”将其引入中土。唐代，葡萄开始在宣化种植，并形成了一种有趣的种植方式——漏斗架栽培。
这是全世界独一无二的葡萄栽培方式：在葡萄藤四周搭一个圆形的架子，让葡萄藤条沿着圆架四面散开。盛夏时节，绿叶密布，藤条蜿蜒。自高处俯瞰，整座葡萄架如同一个插在地上的绿色大漏斗，“漏斗架“因此得名。这种形式，既能集中光源、水源，又可抗风、避寒，还是夏日里纳凉避暑的好地方。
以这种方式种植出的“宣化葡萄”历来享有盛誉。因其果实形似牛的乳头，故又被称为“牛奶葡萄”。其外观色泽黄绿、晶莹可人，皮薄肉脆、味甜多汁。
相传，辽大萧太后、明末李自成等都曾在宣化品尝过这种葡萄。到了清代，宣化牛奶葡萄正式成为皇家贡品。
赵县雪花梨：赵州贡梨白如雪
贡品确立年代：秦汉
最佳品鉴期：9月中旬之后
去哪儿吃：梨乡花海、董庄梨园驿站、孝友梨果生态园等
到河北赵县旅游，有三件事不可或缺：看赵州桥、游柏林禅寺、吃雪花梨。
赵县雪花梨的历史可以追溯到2000多年前。早在秦汉时期，产自这里的雪花梨就被当做贡品进献朝廷。
赵县雪花梨的品质特征，与其它梨果绝然不同。“大如拳，甘如蜜，脆如菱”，北魏文帝对赵州御梨的这句赞美，浓缩了赵县雪花梨的典型特点。刚下树的雪花梨，果色鲜黄可人，入口脆而不酥，甘甜清香，有冰糖滋味。贮藏后，梨果表色逐渐变为金黄，且带有密布的浅褐色半点——“雪花梨”雅称由此而来。
河北有数以百计的梨果品种，为何赵县雪花梨的品质格外不同？这与赵县的地理位置和气候特征紧密相关。
赵县地处太行山东麓山前冲积平原，全县大部分地区的土壤属于疏松深厚、排水性性好的沙壤土，极为适宜梨树生长。再加上域内河流纵横，为梨树灌溉提供了水源保障。而其浓郁的“冰糖味”，则与“晚熟”带来的糖分积累有关——赵县雪花梨在相对较晚的9月中旬之后才成熟，果肉得以累积更多糖分，也是造就雪花梨独特口感、成就贡品品质的奥秘所在。
京东板栗：天下板栗属京东
贡品确立年代：唐宋
最佳品鉴期：8-10月
去哪儿吃：秦皇岛抚宁、青龙，唐山迁西、遵化，承德兴隆、宽城等
栗树是我国培育最早的果树之一，与桃、杏、李、枣并称“五果”。京东板栗，特指北京以东燕山山脉中出产的板栗，其种植史长达2000多年之久，被誉为“干果之王”。
据《史记·苏秦传》中说，燕国“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”。可见，栗子当时已经在河北北部开始大面积种植，燕国人光吃栗子和枣便已足够生存之用。
古史记载中，也不乏对京东板栗口感的赞美。西晋著名文学家陆机就曾说：“五方皆有栗，唯渔阳（涉及唐山迁西、遵化及承德兴隆等地）、范阳（今涿州）栗甜美味长，他方者悉不及也。”
板栗在国内种植甚广，而京东板栗被公认为其中顶级。其外形玲珑小巧，红褐色的表皮上覆有一层浅薄蜡质层，油润明亮。外壳涩而易剥，肉质细腻且甜糯可口。
在成为贡品之前，栗子多以蒸煮形式烹制。到了北宋时期，京东板栗不仅晋身为进贡宫廷珍果食材，还成了东京（今开封）城内街头巷尾的流行小吃。据说，炒栗子的吃法，就是从这时开始出现的。到了清代，以京东板栗为原料的糖炒栗子风靡一时，还被赋予了一个形象别称——“灌香糖”。清末，以贡品品质而闻名的京东板栗远销海外，为日本、韩国及东南亚各国所青睐。在日本，甚至形成了“天下板栗属京东”说法。
