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文/魏如翔
11月底，张家口崇礼。
两个月前的那场秋雪，宣告了崇礼新一年雪季的来临——这里的雪，总是比河北的其它地方来的更早一些。自11月初开始，坐落在崇礼的各大滑雪场纷纷“开板”，来自世界各地的滑雪爱好者蜂拥而至，带着花花绿绿的雪板、装备袋，穿梭于酒店和雪场之间。
这是崇礼成为2022年冬奥会滑雪项目承办地之后的第三个年头。之前，它是一处仅在滑雪圈中知名的闭塞小城。三年来，它因雪而兴、因雪而变，向着“世界冰雪舞台”的中心疾驰而去，成为一处令全民向往的冰雪旅游目的地。
因雪而兴的塞北小城
从张家口主城区出发，沿着G95首都环线高速行驶半个多小时，就来到崇礼城区，眼前不时滑过一幅幅冬奥主题巨型海报，街边的路灯被制作成雪花形状，远处能望见盖着雪顶的山峦。街道两旁，多是以“雪”为名的店铺。置身于此，一切都在提醒着你——“雪都”到了。
这是一座呈南北狭长形状分布的小城，城里的主街叫裕兴路，如今是通往各大滑雪场的必经之道，各种欧式风格建筑沿街铺展，“洋气”十足。其中最多见的，一是酒店、餐馆，二是租售滑雪器材、户外装备的店面。
走进街边一家雪具店，操着一口京腔的老板热情上前。闲聊中得知，店主名叫周骏，年轻时练过滑雪，“后来滑不动了，开始做雪具买卖。”
2004年，周骏第一次来到崇礼滑雪。今天的“雪都”，彼时还是国家级贫困县，县城里到处是老旧平房，没什么车，也看不见太多人，成规模的雪场不过万龙、塞北。“整个县城就一条‘像样’的街，从南走到北，顶多一刻钟。”
巨变，始于2014年。这年3月，国际奥委会宣布，北京和张家口成为2022年冬奥会的五个申办地之一。尽管结果尚未可知，小城的热潮却早早开始涌动。
这一年，那条洋气的裕兴路破土兴建，各种与冰雪、旅游有关的业态如雨后春笋般出现。“冰雪经济”瞬间爆发，这座小城也在当年摘掉了国家贫困县的“帽子”。
冬奥热潮翻涌，周骏也和很多外地人一样，动了去崇礼开店的心思。“其实就是一种投资，赌的是崇礼冰雪经济的潜力。”
很快，雪具店在崇礼开张，他也和很多北京游客一样，过上了北京—崇礼“两头跑”的日子，乐此不疲。“每逢雪季周末，全崇礼哪儿哪儿都是京牌儿车，跟在北京一样。”
在他看来，除了城建越来越好，崇礼这两年最大的变化，就是外籍游客的增多。“这儿现在是一个货真价实的‘国际城市’，发个朋友圈，别人还以为你在欧洲呢。”
天赐的冰雪属性
2015年7月31日，国际奥委会主席巴赫宣布：北京-张家口获得2022年第24届冬奥会的举办权。
一时间，国人欢呼，小城沸腾。但对于很多非滑雪爱好者而言，“崇礼”这个地名实在显得有些陌生。
此前，大名鼎鼎的“冰城”哈尔滨一直致力于申奥而未竟。意料之外，一座不知名的河北小城异军突起，成了新科“冬奥城”。为什么是崇礼？这样的疑问，也不断出现在舆论场中。
事实上，崇礼是国内最早开设雪场的区域之一。
1996年，以黑龙江亚布力风车山庄开业为标志，被公认为中国滑雪运动起步的里程碑之年。同年，中国第一位全国滑雪冠军单兆鉴拉来投资，在喜鹊梁峰北侧打造了一条300米的雪道，建起崇礼最早的滑雪场——塞北滑雪场，这也是中国第一家获得滑雪协会技术认证的民营大众滑雪场。崇礼独特的“冰雪属性”自此被发现。
在业内，不乏对崇礼这一独特属性的深刻分析：
地理上，崇礼地处内蒙古高原与华北平原的过渡地区，境内多为中低山脉，“山连山、沟套沟”，4条大沟纵贯全境，1公里以上的支沟多达4725条。这些山的坡度多在5°至35°，陡缓适中，为滑雪提供了天然场地。
另一方面，较周边区域明显更高的海拔，让崇礼形成了“小高原”的独特气候。冬天，来自西伯利亚的冷空气与东南方向的暖湿气流在此交汇，带来半米以上的年均降雪量。极高的森林覆盖率，可以保证150天的存雪期。
“崇礼的雪量、雪期、雪质，可以与黑龙江亚布力、吉林北大湖等地相媲美。”业内人士指出。
而与东北城市相比，申办冬奥会，崇礼有着一个更加有利的因素。
国际奥委会在选择冬奥会申办城市时有一个限制性条件——气温不能低于-18℃，这也是阻碍哈尔滨申奥的一个重要原因。而在崇礼，-12℃左右的冬季平均气温，更加适宜运动员发挥竞技水准，也更有利于吸引观众观赛。
不只是滑雪
22年前，塞北滑雪场的建成，被视作崇礼滑雪旅游的启幕。2003年，全国第一座“星级滑雪场”——万龙滑雪场的落户，则让这股旅游新潮开始了二次发端。
自此之后，长城岭、多乐美地、云顶、太舞、翠云山等雪场如雨后春笋般出现。至今，崇礼的大型滑雪场数量已达7家，它们分布在城区东部的山峦中，形成一道巨大的滑雪旅游带。
近年来，世界杯滑雪登山比赛、单板U型场地世界杯、自由式滑雪空中技巧世界杯等世界级赛事相继举行，让崇礼名扬体育界。与此同时，滑雪也从一项颇具专业性的体育项目，向着大众化的旅游体验发展。
一年一度的“中国·崇礼国际滑雪节”，成为普适于滑雪爱好者与普通游客的大众盛会；电音节、美食节、雪上主题互动、当地特色民俗表演……以雪为底色，更多丰富多彩的旅游项目不断涌现，让崇礼走进更多游客的视野中。
如今，冰雪旅游的大众化趋势正在崇礼蔓延，各大雪场纷纷引入更具大众化、娱乐化的娱乐项目，让游客在“说走就走”的冲动之后，更有“不虚此行”的由衷感受。
“我不太会滑雪，但是喜欢玩雪，觉得雪景很美。”北京游客孙薇，此时正携父母在富龙滑雪场进行一场度假之旅。之前，她和家人都不相信，“北京200多公里外的河北有雪山”，还能感受到媲美欧洲滑雪小镇的独特风情。
“坐在缆车上看看远处的雪山风景，在山顶的咖啡屋喝咖啡、吃西餐，感觉就像到了阿尔卑斯山。”说起此番度假体验，孙薇十分满意。在专业教练的指导下，她很快掌握了双板滑雪的技巧，体验到了真正的滑雪乐趣，“还能看到滑雪发烧友的现场表演，非常精彩。”
2019年，崇礼将迎来又一座全新雪场——由万科集团打造的汗海梁滑雪场。其在规划之初，就定位为一座更符合家庭旅游需求的滑雪度假村，涉及教育、培训、生活、山地运动等多个旅游度假主题。
“我们要做的，是建立一种生活方式。”万科集团高级副总裁丁长峰在接受媒体采访时说。在很多不懂滑雪的游客看来，这种以雪为主题的生活方式，正是最独特的旅游吸引力所在。
滑雪、赏雪、玩雪……冰雪旅游热正在崇礼不断升温。与雪有关的一切，足以感染每一位到访这座塞北小城的游客。
