进入移动版，省流量，体验好姜的神韵像远山。这个比喻不是我发明的，在民间故事里早有人以姜喻山了，传说乾隆皇帝大寿，宰相刘罗锅就提一桶老姜去祝寿，会意谐音：一统江山。闹得好大喜功的乾隆美滋滋的。 鲁迅先生曾把孩童的手喻作紫芽姜。鲜嫩的姜芽淡紫，水分十足，鹅黄鲜亮，抚摸它，还真似摸弄着幼童小手，颇为可爱。 明代大医学家李时珍在《本草纲目》记载：“姜，治反胃热哕，补益劳损，润大肠。”
姜，对人们来说是太熟悉不过了，但这只是：只知其一的表面现象，对它的生产只能熟视无睹，我敢说，许多人面对大片翠绿的姜苗不知为何物。都说：樱桃好吃树难栽。其实，姜的种植要求也很高，一是，定购好优种和催芽，掰块；二是，栽种前，要施足底肥和备好防治地蛆的农药；三是，定垄向，最好是东西垄，为夏季防署创造插杆遮光很好条件；四是，定株距（大体20-30公分）、行距（大体半米左右）要放均，大了小了都会影响亩单产；五是，定时种删棚、安时揭棚，出姜收获。种，4月上中旬下种、9月中下旬收获、入窖冬眠。种早了怕冻、出晚了怕霜，还要打除草剂，苫地膜、支小棚（高温前撤小棚）；六是浇水，姜极喜水，热天早晨一天一次浇灌。
5月上中旬，姜苗像雨后春笋，在塑料棚的隐瞖下茁壮成长，6月撤棚远处看去，原来一遍白色（塑料棚）海洋变成了青翠的地毯，近距离观看，狭长的叶子亦青碧如水，一棵秸杆是姜块中的一个奶头，姜块越大秸杆越多，望着翠绿挺拔的棵棵小苗，仿佛望见了酣睡在泥土之中的块块嫩姜。
姜，味之妙。人们炖鱼肉必须品，烹炒煎炸炖保鲜去异味不可或缺；中药、小菜、也显神通；老年人常吃姜有益健康。我的家乡有万亩姜田，农民好年头可入账几万元。
家乡农民种姜致富梦是从改革开放开始的。学习技术、引进新品种，由试验田到示范田再到大面积推广（试验、示范、推广三歩走），经过十多年时间，才实现的到今天万亩姜田的致富梦。品种好、口味好、供应好、服务好，有的产品还进了老外的餐桌……
姜之梦、 姜之韵，它温暖了从封建皇帝，到千千万万的百姓人家，有着别样的烟火气息，非同一般。（杨庆义）
