河北泥坑酒业有限责任公司简介

河北泥坑酒业有限责任公司

公司简介

河北泥坑酒业有限责任公司（原河北省宁晋县制酒厂）始建于1916年，由解放前的“智诚公、智诚勇、福盛泉”烧坊合并为解放后的国有企业，2003年12月31日完成股份制改造。公司占地面积150亩，拥有固定资产总值1.2亿元，现有职工总数1036人，注册资本3000万元。主要产品为“泥坑”系列、凤来仪系列、福盛泉系列白酒，年产高、中、低档白酒2.5万吨。荣获“河北省著名商标”“河北省名牌产品”“中国白酒工业百强企业”等几十项荣誉称号。“泥坑”牌及福盛泉系列浓香型白酒以优质高粱为原料，纯小麦中、高温大曲为糖化发酵剂，经传统的泥窖发酵，混蒸混烧，续渣发酵，量质摘酒，分级贮存，结合现代白酒生产新工艺，精心酿制勾兑而成。泥窖发酵是浓香型白酒生产特色之一。

宁晋县古为东海之滨黑龙港区，《水经注》上说：“泽流迂回城下。”基底为火山岩，由火山喷发堆积而成。泥坑酒业的发酵窖池就是采用黑龙港流域所特产的“狗头胶泥”，层层夯实而成。窖壁优质胶泥采用传统的培泥工艺与现代培菌技术培养，富含乙酸菌群和多种微生物代谢的香味前驱物质。多轮发酵，赋予泥坑酒窖香郁的特点。窖池中已查明对人体有益的微量物质达400余种。常言说：“一方水土养一方人。”泥坑酿酒所用大曲为纯小麦制成，与空气中大量的微生物互相反应，形成适合北方人体质的特有菌群。