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清朝时期，一天用膳，上了饹馇，慈禧太后吃了两块，太监要往下撤。慈禧太后说搁这儿。随后又问，这叫什么呀？太监答道，老佛爷不是说了吗，这叫咯吱。从此有了咯吱这道菜。此小吃原料皆为常见易购之乡土产物，做法简单。外焦里嫩，食后余香饶舌，至今仍是过年必备特色小吃。
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清朝时期，一天用膳，上了饹馇，慈禧太后吃了两块，太监要往下撤。慈禧太后说搁这儿。随后又问，这叫什么呀？太监答道，老佛爷不是说了吗，这叫咯吱。从此有了咯吱这道菜。此小吃原料皆为常见易购之乡土产物，做法简单。外焦里嫩，食后余香饶舌，至今仍是过年必备特色小吃。
责任编辑：赵墨
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