邯郸自古农耕发达，酿酒条件得天独厚，酿酒历史源远流长。有关邯郸酿酒及丛台酒名称由来的记载，有以下历史文献和名人诗词作证。
⑴《邯郸县志.古籍卷》载：“邯郸城西酒务泉。其水甘洌，昔赵王于此酿酒，醴厚香醇，名列诸侯列国”。明代诗人曹瓒有《咏酒务泉》诗“一脉甘泉滟玉肥，酿成佳酝世应稀，当时鲁酒皆言薄，底是邯郸反见围？”。这其中引用了《淮南子》中记载的著名历史典故“鲁酒薄而邯郸围”：楚会诸侯，鲁赵俱献酒于楚王，鲁酒薄而赵酒厚。楚国之酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵厚易鲁薄酒奏之，楚王以赵酒薄故围邯郸也”。此典故流传广远，现代《辞海》中也有辞条收入。由此可见，自战国以来邯郸不仅酿酒相当发达，而且品质卓越，堪称天下奇珍。这是明确记载邯郸酿酒殊荣的最早文献。
⑵自战国以来，各国都有筑台观景做法，赵国在邯郸建立国都，赵武灵王在位时期，于王城北部一带建造了气势宏大的宫廷园囿，其中有天桥雪洞，亭台楼阁，装饰奇特，《汉书注》对其有一番注释，“连聚非一，故名丛台”。丛台建成后，赵武灵王曾在此举行“胡服骑射”伟大改革的庆典，从而使赵国成为战国七雄之一。为纪念改革图强的成功，赵武灵王在丛台之上设宴招待文臣武将，并将赵酒赐名“丛台酒”。后人曾用“台上弦歌醉美人，台下橐踺耀武士”，“霸图争说古丛台，长啸临风载酒来”来描绘那荡气回肠的壮观场面。
⑶《后汉书.马武传》记述，东汉武帝时，邯郸有一算卦先生名称王郎冒充汉成帝的儿子刘子舆，图谋不轨自称为帝。为稳定汉室天下，刘秀派将军马武率兵征讨，平叛胜利之日，汉武帝御驾邯郸在丛台上摆酒设宴，牿赏三军，史称《丛台置酒》。武灵旧馆原有一幅对联，上联为“置酒在高台，由来慷慨悲歌地”，下联为“平胡传祛服，莫负风云际会身”。据考证，此楹联为国民党元老于右仁老先生所题。
