蒙牛塞北工厂：用一杯好奶，讲好中国故事

2月17日，张家口市塞北管理区迎来“黄金纬度，农牧圣地”媒体采访之旅。蒙牛塞北工厂是此次采访的重要一站。在这里，到访的媒体记者参观了牛奶的生产工艺和先进科技，见证了蒙牛时刻秉持“质量是最大的正直”理念开展的全链条质量管理，也了解了蒙牛在社会责任方面的具体实践。

记者纷纷点赞蒙牛塞北工厂

2月17日，张家口迎来“黄金纬度，农牧圣地”采访之旅的媒体记者。他们来到位于张家口市坝上地区最北部的蒙牛塞北工厂，参观了蒙牛沙盘、观光廊道、安全管理VR展示互动馆等，了解了蒙牛的发展历程、企业文化及公司发展理念，并现场品鉴了蒙牛特仑苏乳业产品。

“设备很先进”“产品很好喝”“包装设计也很赞”……通过参观采访，记者们对蒙牛有了更加深刻的了解，纷纷为蒙牛点赞。中国教育电视台记者梁立维说：“被（蒙牛塞北工厂的）机械化所震撼！没想到国内乳企的设备如此高科技、流程如此顺畅，而且确保安全、喝起来很放心，我为国家的高科技发展感到自豪。”中新社记者肖光明则表示，通过本次采访了解到，塞北不仅有丰富的环境资源，还有走向世界的优秀企业，可以向世界展现张家口的良好形象。

“奶以安为要，质量是最大的正直”

走进蒙牛塞北工厂的参观走廊，记者们首先看到的是“奶以安为要”的标语，这是党和国家对乳业工作者的殷殷寄托与高度期望，更是蒙牛的荣誉和责任。

蒙牛不仅把“奶以安为要”写在所有工厂的显著位置，更将其明确为公司对产品品质的绝对要求。从1999年至今，蒙牛先后将“没有质量一切都是负数”、“奶以安为要”、四个不妥协、TOP质量理念作为不同发展阶段的质量文化理念，核心都是坚决保障食品安全、不断提升产品品质，生产出让消费者满意、放心的高品质乳制品，践行对消费者的最大诚信。

通过持续开展“从牧草到奶杯”的全产业链转型升级，蒙牛以奶源集约化夯实质量基础，实现原奶100%来自现代化、集约化牧场。持续达成原奶抽检合格率100%、成品抽检合格率100%；以加工数字化强化质量保障，充分利用新一代信息技术，不断深化产业链数字化、智能化改造，实现产品全生命周期的质量精确管理和追溯。

在质量管理上，蒙牛一直力求精益求精。自2018年起，蒙牛乳业更是启动“品质提升”策略，致力于全产业链技术与品质的全面提升。通过“质量管理体系3.0 升级”“食安三级风险地图”“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”“全线产品欧盟采标”“营养健康新升级”等项目，使蒙牛的质量管理从“更安全”走向“高品质”。

一代代蒙牛人秉承着“天生要强，与自己较劲”的精神，以管理体系化促进质量提升，坚持“T(Trusted)信赖、O(Outstanding)卓越、P(Preferred)首选”的质量方针，以国际标准规范公司内部质量管理，全面引入国际领先的ISO9001、HACCP等管理体系，形成独具蒙牛特色的“4Q”质量管理体系，确立了“信赖、卓越、首选”的质量方针和“四个不妥协”的工作准则。

全产业链的数智化升级

能够真正实现全员、全面、全过程、全产业链的系统化管理，离不开蒙牛在智能化和专业化方面的投入。

蒙牛的智能化体现在塞北工厂的生产各环节。中央控制室是整个生产车间的中枢系统，从奶车进厂至成品出厂进行全方位的控制管理；CIP清洗间的智能化程序能在每个单元设备运行到规定时间后自动预警，实现标准化、自动化清洗；预处理工段完全依据GMP标准进行设计和安装，是目前全球智能化程度最高的乳制品生产单体车间。

罐装好后，从装箱到封箱、喷码，全部是自动化。用于成品箱码垛作业的机器人，可以针对不同大小的包装箱进行全自动化码垛作业。在可储存4500吨产品的智能立体库房，从产品入库到出库实现全自动化，由电脑控制完成。

在检验室，蒙牛率先进行ERP与LIMS的全面协同，实现检验仪器数据自动采集、检验计划自动匹配、质量标准自动判定、检验结果自动计算、检验数据自动传递、检验报告自动生成的六大功能，并通过“数字化+智能化”提升生产过程质量控制的准确度和稳定性。

智能工厂仅是蒙牛数智化建设的一个缩影。作为中国领军乳业，蒙牛在数智化建设中率先发力，在奶源、工厂、研发等各个方面都走在了行业的前列。

蒙牛在全产业链范围内进行了数智化升级，除了智能工厂，对于下游合作牧场，也通过应用云计算、物联网、大数据、人工智能等技术激发数据价值，整合行业专家智能，形成一套牧场运营管理解决方案，助力合作牧场高质量运营。

此外，不久前，蒙牛还推出首个二次元员工“奶思”。奶思的诞生，标志着蒙牛正式扣响元宇宙的大门，也意味着蒙牛在数智化建设过程中又获佳绩。

大国乳企担当，履行社会责任

作为中国领军乳制品企业之一，蒙牛积极践行社会责任。新冠疫情发生之后，蒙牛集团第一时间为抗击疫情捐款、捐物，累计捐赠7.4亿元款物，并携手中华慈善总会成立了“抗击疫情蒙牛专项基金”，为一线抗疫人员提供补助、奖励、救济支持。

对于合作伙伴，蒙牛也及时伸出援手，围绕“保收购、保供应、保运力、保资金、保运营”五大方面，为牧场和广大奶农提供支援，特别是向合作牧场紧急调拨了30亿元资金提前预付奶款，帮助牧场降低融资成本，保证牧场稳定经营，并进一步扩大授信额度，全年预计达100亿元授信规模，以提振农牧民信心，保障合作牧场持续经营、稳定发展。

此外，蒙牛充分协调各方力量，加强全国物流配送系统与工厂的紧密衔接，顺利保障各地市场的产品供应，为消费者带去营养和健康。

在蒙牛看来，这是承担社会责任的应有之义，也显示了蒙牛对中国乳业长期向好的信心。在抗击疫情的过程中，蒙牛全力守护国民健康，未来也将抓住机遇、拥抱变革，继续守护和引领中国乳业的健康、稳定发展。

对消费者、行业、国家负责的同时，蒙牛也没有忽视员工的安全和幸福感。为了营造其乐融融、凝心聚力的氛围，蒙牛会根据不同季节的特色组织新春晚会、新春慰问、徒步大赛等工会活动，并在公司建设了“安全警示屋”，着力打造幸福工厂。

蒙牛乳业坚定必胜信念，坚持“消费者第一第一第一、异想才能天开、让牛人绽放、正直立本诚信立事”的价值观，努力打造成为消费者至爱、国际化、更具责任感、文化基因强大和数智化的世界一流企业，奋力开创“世界牛”，用一杯好牛奶，讲好中国故事。