邢台供电公司职工食堂

    1、食堂简介

    邢台供电公司职工食堂成立于2007年，位于电网运行检修中心综合服务楼，负责公司内外接待、员工就餐等服务工作。职工食堂设有综合管理、烹调、面点、洗碗、服务五个分组，下设四个分支机构，服务面积2200余平方米，可供700人同时就餐。

    2、食品安全管理和服务质量

    我们职工食堂始终本着“星级的服务，家的感觉”这一宗旨，为职工提供一个温馨、健康的就餐环境。我们按照省公司对开展创建健康食堂的工作要求，更新饮食观念，严控油盐指标，建立职工民意调查表、投诉表、意见表、职工健康档案，针对三高、回民等特殊情况的人群制定出专门的食谱，使就餐人群健康指标有明显提升。

    为强化员工应急事件处理能力，定期组织员工学习火灾事故、食品中毒事故。邀请专业人员给我们进行事故演练培训。

    为了强化设备安全治理，我们制定了设备安全检查制度，制作了设备安全检查表，检查人员按照表格内容定期对食堂各项设备逐一进行巡视检查。设备安全制度的实施，消除了故障隐患，保证了各种设备安全可靠运行。

    我们还引进了农药残留快速检测仪，确保食堂使用农产品的质量安全水平达到国家标准，蔬菜等原料高毒农药残留检测合格率达98％以上。

    为了提高职工食堂服务意识和业务水平，全面推进精益化、规范化、标准化管理，使职工食堂的工作更上一层楼，职工食堂开展了每季度一次的食堂满意度调查活动。经调查分析，职工对食堂的总体满意度达到93％以上。

    3、获得荣誉

    职工食堂自成立以来，在各级领导的关心、支持下，在兄弟单位和广大员工的理解、帮助下，紧密围绕公司整体工作大局，始终坚持按照餐饮行业和公司标准化班组建设双重要求实施管理，服务水平跻身邢台市餐饮行业和行政后勤专业前列，2011年被邢台市烹饪协会授予副会长单位称号。2012年被授予河北省食堂行业食品安全示范单位。2013年荣获河北省电力公司后勤班组建设“标杆班组”。

    4、亮点工作

    ①我们成立了创新工作小组，解决日常工作中遇到的各种疑难问题，结合实际工作，针对节能创效、节约食材、菜品改良等问题积极开展工作，涌现出一批小发明，小创造的成果。

    ②为了达到菜品绿色健康化，我们对一些传统菜品进行了精心改良，水汆豆腐、酱牛肉、自制腌菜、菜根腌咸菜、鸡蛋皮装饰盘边、西瓜皮拌凉菜、炒豆渣、米豆糕以及将淘汰的炒锅改制成高压锅锅托等创新想法和创意等90余种，不仅增加了菜品种类，还提高了就餐人员的食欲。职工食堂实行科学营养配餐，增加了绿色食品和有机食品的品种，更加环保、健康，且营养高于一般食品，绿色食品和有机食品的使用率达20%，

    ③职工食堂自成立以来，每逢恶劣天气，为了确保就餐职工不受积雪影响，食堂全体员工都是自发的，提前1小时到达工作岗位，积极参与积雪清理工作，给职工营造舒适的就餐环境。

    ④每逢“迎峰度夏”，职工食堂始终坚持为一线职工现场送餐，确保他们能按时按点吃上热饭热菜，为职工的后勤工作提供了有力的保障。

    ⑤安全和管理不放松,明确安全责任，坚持安全防范和隐患治理工作放在首位，员工每天上下班采取挂卡制度.

    ⑥为了让职工吃上放心健康、美味可口的饭菜，我们制定了 《食品安全检查管理制度》，每餐由各组值班人员尝菜，并填写食品检查记录表。