赞皇大枣，中国大枣之冠。

    可是，就在赞皇大枣荣誉等身的时候，大枣之乡出了一个怪现象：种枣的枣农吃不上赞皇大枣。曾经，“青与红”两种颜色，演绎了赞皇大枣的几多欢喜几多惆怅。

    如今，为了“心中一点红”，赞皇人在追求幸福的道路上不断求索。

    “青”之殇

    赞皇拥有金丝大枣种植园区面积达45万亩，全县从事大枣生产加工销售的人员达12万人。大枣成为赞皇名副其实的支柱产业。“家有千棵枣，不愁富不了”一时成为当地百姓的口头禅。

    不过，“不愁富不了”的赞皇枣农如今却为大枣发起了愁。12月10日，记者来到赞皇县阳泽乡一个储枣仓库，负责人王立新打开库门，一股冷气扑面而来，一颗颗青色的大枣堆在地上。

    同行的赞皇县林业技术推广站站长于俊杰介绍，赞皇曾经“98%的枣卖了青枣”。

    上世纪80年代开始，南方客商来当地收购青枣加工蜜饯。青枣丰产技术简单，市场风险小、见效快，在利益驱使下，众多农民采青不留红，曾经满山的枣果还没变红便被采摘一空。

    就是那时，枣农引进了一种丰产技术——— 给枣树开甲，促使枣树多结青果。开甲后的枣树副作用也来了。开甲枣树结的枣容易缩果，不等长红，就落了三分之二。就算有长红的也极易开裂，枣红时连阴雨天又比较多，枣烂得很厉害。

    近年来，随着生活水平的提高，人们的饮食观念发生了很大变化，开始追求天然、自然和健康的膳食结构。蜜枣受到“冷落”，青枣开始失宠，价格一降再降。与之相反，红枣却身价倍增，好干枣卖到近百元1斤。

    开甲，结不了红枣；不开甲，产果率低。这对矛盾困扰着赞皇枣农。缩果病、抗裂性差，这两道技术难题不解决，赞皇大枣很难恢复元气。

    赞皇大枣这一金字招牌，如何擦亮？