新华社北京６月２１日专电（记者王希）记者日前从商务部服务贸易和商贸服务业司获悉，通过依托主食加工配送中心，充分整合现有资源并在有需求的地方建设餐饮网点，到２０１３年，我国有望初步解决大中城市居民“吃早餐难”的问题。

    尽管我国是餐饮消费大国，但一定程度上仍存在餐饮网点布局不合理、业态结构不优化、规范化服务待提高、食品安全存隐患等问题。其中，由于早餐属于微利行业，市场需求大但发展缓慢，企业经营积极性不高，造成供给明显不足，许多城市普遍存在居民早餐“吃不着”“不敢吃”“吃不起”的情况。

    为此，商务部自２００８年起联合财政部实施“早餐示范工程”，以主食加工配送中心和配套网点建设为抓手，重点支持建设食品安全检测系统、信息管理系统和冷链与配送系统，取得了明显成效。

    目前，全国２３个省区市的５０多个城市改造建设了９１个主食加工配送中心，配套建设了近２万个标准化早餐网点，每天保证近１０００万人吃上放心早餐。

    服务贸易和商贸服务业司有关负责人表示，商务部目前已制定发布了《餐饮企业经营规范》《早餐经营规范》《主食加工配送中心建设规范》等十余项行业标准，下一步还将加快制定《餐饮环境评价体系》《餐饮供餐突发事件应急服务规范》《餐饮企业厨房应急管理办法》等与食品安全密切相关的标准，进一步完善保障餐饮食品安全的制度体系。（完）