食品安全无小事，非法生产的地沟油一直是各级监管部门重点打击的非法行为，那么地沟油究竟是怎样非法生产出来的呢？它的危害性到底有多大，我们的记者调查揭开了这条灰色产业链的冰山一角。

    城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。近年来，有关地沟油的报道屡见不鲜，虽然政府屡次严厉打击，但仍有无良食品厂商在生产中使用地沟油制作产品出售。

    记者：你们这统一收购是吗？

    销售点负责人：是啊，同统一收购。

    记者：“每天能收多少？”

    潲水油销售点负责人：“每天有几十桶，70桶左右。”

    记者：“一桶多少斤？”

    潲水油销售点负责人：“一桶300斤左右。”

    “地沟油”从收集、加工，到市场销售，形成了令人震惊的“一条龙”产业链。地沟油的存在源于暴利。据悉，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右，平均掏一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元。在暴利的刺激下，一些不法之徒明知地沟油对人体的危害极大，仍然铤而走险。

    我国《食品卫生法》第九条明确规定，禁止生产经营，包括潲水油在内的腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

    目前，对使用“地沟油”的食品生产、经营和餐饮单位，依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。涉嫌犯罪的，将依法追究刑事责任。