傅红 福州大学教授

    在福州大学傅红教授的研究中，检测了从2005年到2009年，中国食品市场销售的52个品牌，167种产品中反式脂肪酸的含量。检测结果发现

    傅红：87%的样品中间含有反式脂肪酸，包括所有奶酪制品，95%的洋快餐、蛋糕、面包、炸薯条类，90%的冰淇淋、80%的人造奶油、71%的饼干都均检出反式脂肪酸。

    对于反式脂肪酸，世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食营养与慢性病》中建议，以每天摄取2000千卡热量的人，每日摄取的反式脂肪酸应在2.2克以下。

    在2007 年，我国卫生部发布的《中国居民膳食指南》中也建议，远离反式脂肪酸，尽可能少吃富含氢化油脂的食物。2010年5月19日，我国颁布了《食品安全国家标准婴儿配方食品》，其中第四条明确规定"原料不应使用氢化油脂"。目前，卫生部对反式脂肪酸问题高度重视，组织开展了反式脂肪酸风险监测评估工作，此项工作正在进行中。

    在大家心目中，大型超市是实惠便宜的代名词，可是去年开始不少消费者发现，家乐福、沃尔玛等知名超市却玩起了虚构原价再打折，低价标注高价结算的数字游戏。消费者怎样在超市买到一个真正的心安理得呢？

    一个拨浪鼓货价上的标价为5.9元，可是结账时却变成了12.9元，这是湖南长沙的张女士在当地家乐福超市购物时的遭遇。而这并不止发生在长沙。

    上海、长春、南宁、昆明，全国各级涉及到家乐福的价签戏法，被接连曝光。超市欺诈事件引起了国家发改委的高度重视，据国家发改委价检司介绍，家乐福在一些城市的部分超市存在虚构原价、低价招徕顾客高价结算、不履行价格承诺、误导性价格标示等多种价格欺诈行为。

    国家发展改革委指出，上述行为违反了《价格法》第十四条经营者不得“利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易”。国家发改委表示，已责成相关的地方主管部门，没收违法所得，并处以违法所得5倍罚款，没有违法所得的，或者无法计算违法所得的，最高处以50万元罚款。