平凡的岗位 不平凡的业绩——餐饮服务人张宁

    在活动中是这样，在工作中也是这样。张宁不只一次的在班会上询问大家的身体情况，能不能适应一天紧张的工作；家中一切平安、生活上有什么困难，能不能专心投入到工作中。张宁平时总是积极冲在前面，通过自身的努力工作时刻感染着大家。在一次饭店的重要接待中，由于辛苦工作了一整天，大家都很疲惫，但仍然要保证重要宾客晚宴期间的服务工作，张宁问大家：“今天晚上，谁愿意留在这里盯好晚宴？如果你们很累或有其他事请，那就我自己来！”其它小伙子们被他的奉献精神深深感动，纷纷站了出来“我们不累，我们要坚持到底！一定保证好客人的用餐。”

    永不松懈、不断拼搏

    目前管事部服务班组从最开始的4人，发展到现在的25人，兼并了原来中餐厅的传菜部，职能也在不断的扩大，张宁做为这支队伍的带头人，最害怕的事，就是自己的队伍出现疲惫、松懈的现象。张宁带领着他们，不断探索传菜技巧，邀请管理人员对大家做人生规划的培训。当他们看到饭店西山项目新入职的大学生军训时那一张张朝气蓬勃的面孔，他们兴奋了，纷纷议论了起来“这回我们又有目标了！”

    一年半来，张宁正是凭着自己的一身正气，用实际行动赢得了领导和员工们的信任，正是凭借着吃苦在前、享乐在后的实际行动影响着全班组、全部门甚至全饭店的同志们。饭店掀起了向“小虎队”精神学习的热潮。从饭店总经理到普通的基层员工，深入到他们的班组中，与他们共同工作、生活。并且通过在全店范围倡导员工发扬团队精神、奉献精神和理想主义精神，鼓励大家用真心为客人提供优质服务，促进宾客满意度的持续提升，加强了基础工作和团队凝聚力，促进了员工队伍管理型团队向经营型团队的转变。自活动开展以来，不到2个月时间，共收集员工用心服务典型案例近300项，通过宣传栏、店报、世纪之声广播进行宣传，在企业内部营造起了浓厚的“用心服务”氛围。在此基础上，于5月份评选了饭店月度感动明星5名、惊喜明星13名，并在员工区域宣传栏上登载事迹进行了表彰。有了“小虎队”精神的大力支持，饭店2009年餐饮收入达到了6600万元，而2010年仅1-6月份，餐饮收入更是实现了4098万元的好成绩。

    “小虎队”的事迹在饭店以及外派项目中起到了模范带头作用，成为全店一面进取的旗帜，他们的精神也在感染着更多的人不断努力地拼搏着。